INCRIÇÕES COZINHA ESCOLA DA PIMZADA
Inscrições: https://forms.gle/ywP8A2UM46ngyT4d9
A PREFEITURA MUNICIPAL DE VASSOURAS, ATRAVÉS DA SECRETARIA DE CULTURA, E O PIM – PROGRAMA INTEGRAÇÃO PELA MÚSICA, DANDO CONTINUIDADE AOS BEM-SUCEDIDOS CURSOS DE GASTRONOMIA, LANÇADOS EM 2022, ESTÃO COM INSCRIÇÕES ABERTAS PARA O CURSO DE “CONFEITARIA PROFISSIONAL”.
O curso “Confeitaria Profissional” se destina a quem tem interesse em aprender as técnicas clássicas da confeitaria na cozinha profissional e pretende crescer no setor. O curso apresentará as principais técnicas de bolos, ganaches, caramelo, coberturas para bolo, massa de torta, biscoitos e utilização correta dos utensílios de confeitaria. Além do foco em higiene, organização e postura, que são itens indispensáveis para quem pretende trabalhar em cozinhas profissionais.
Ministrado pela Chef de Confeitaria Camilla Tinoco, formada pelo Institute of Culinary Education em NY/EUA e pelo Le Cordon Bleu em Ottawa/Canadá. Trabalhou em alguns restaurante e confeitarias nos EUA e Canadá. Tendo destaque para o restaurante DB Bistro Moderne em NY do renomado chef francês Daniel Boulud. No Brasil atuou no Restaurante D.O.M de Alex Atala. Durante a pandemia decidiu abrir o próprio negócio em sua cidade natal – Vassouras/RJ – e criou A COZINHA DA CAMILLA. Uma confeitaria online que produzir bolos, biscoitos e sobremesas somente sob encomenda para atender as necessidades especificas de cada cliente. Além de atender ao público em geral, A COZINHA DA CAMILLA também atua em parceria com algumas fazendas da Região do Vale do Café.
As aulas, predominantemente práticas, terão início em 06 de junho e acontecerão na cozinha-escola do PIM Vassouras, às terças-feiras, no horário de 14 às 17h00, totalmente gratuitas, com direito a participação nos eventos gastronômicos desenvolvidos pelo PIM durante este ano e certificado de conclusão, mediante frequência igual ou superior a 75% do total das horas-aula.
Inscrições: https://forms.gle/ywP8A2UM46ngyT4d9
Ou na Sede do PIM, na Rua Dr. Joaquim Teixeira Leite, 23 – Centro – Calçadão do Paqueras, de terça a sexta, de 08h00 às 12h00 e de 13h30 às 18h00, até o dia 02 de junho.